BOLO DE MILHO COM COBERTURA DE BEIJINHO

Olha que delícia essa receita de Bolo de Milho com Cobertura de Beijinho

📒INGREDIENTES: BOLO

• 1 lata de milho em conserva
• 2 colheres (de sopa) de margarina ou manteiga
• 200ml de leite de coco
• 2 xícaras de fubá
• 2 xícaras de açúcar
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher (de sopa) de fermento.

📒INGREDIENTES: BEIJINHO

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 100g de coco ralado.

📒MODO DE PREPARO: BOLO

Bata no liquidificador o milho com a conserva e depois passe na peneira, coloque esse liquido que foi coado junto com o fubá e o leite de coco, deixe essa mistura descansar por 5 minutos.

Coloque essa mistura no liquidificador e junto os ovos, o açúcar, a margarina e o sal, bata bem.

Por ultimo adicione o fermento e misture com uma espátula. A massa fica bem líquida.

Unte uma forma de aproximadamente 25cm de diâmetro com furo no meio, coloque a massa e leve ao forno à 200ºC por 35-45 minutos. Desenforme.

📒MODO DE PREPARO: BEIJINHO

Coloque todos os ingredientes em uma panela e leve ao fogo baixo, mexa sem parar até dar ponto de brigadeiro, engrossar e ficar largando do fundo.

Espalhe por cima do bolo e decore com coco ralado.